นึกถึงเบียร์นึกถึงประเทศเยอรมัน..จริงหรือ นึกถึงเบียร์ นึกถึงเยอรมัน... จริงหรือ? เจาะลึกตำนานเครื่องดื่มแห่งชาติและกฎความบริสุทธิ์ที่โลกต้องซูฮก

กฎความบริสุทธิ์ และ น้ำแร่จากภูเขาไฟ ความลับของความอร่อย

ในปี ค.ศ. 1156 รัชสมัยของกษัตริย์ ดู๊ค วิลเลี่ยม ที่ 4 แห่งบาวาเรีย (Duke Wilhelm IV of Bavaria) ได้มีการริเริ่มควบคุมคุณภาพเบียร์เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของเบียร์เยอรมัน โดยประกาศใช้ กฎความบริสุทธิ์ (The Purity Law หรือ Reinheitsgebot) ซึ่งในตอนแรกกำหนดให้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น คือ ข้าวบาร์เลย์, ฮอปส์ และน้ำ จนกระทั่งในปี ค.ศ. 1857 จึงได้มีการเพิ่ม ยีสต์ เข้าไปในกฎหมายหลังจากวิทยาศาสตร์ก้าวหน้าขึ้น ซึ่งกฎนี้กลายมาเป็นต้นแบบการต้มเบียร์มาตรฐานที่สืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้

Oktoberfest: เทศกาลเฉลิมฉลองระดับโลก

ความคลั่งไคล้ในรสสัมผัสของฟองเบียร์ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในร้านอาหาร แต่ชาวเยอรมันส่งต่อความชอบนี้จนกลายเป็นเทศกาลใหญ่ระดับโลกมากมาย และที่โด่งดังที่สุดคงหนีไม่พ้น Oktoberfest เทศกาลเบียร์เก่าแก่ที่มีอายุยาวนานกว่า 200 ปี จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีที่เมืองมิวนิก ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกให้มาหลั่งไหลชนแก้วกันอย่างสนุกสนาน

และทั้งหมดนี้คือคำตอบอันหนักแน่นว่าทำไม... เมื่อนึกถึงเบียร์ ทุกคนจึงต้องนึกถึงประเทศเยอรมัน