เปิดตำนาน Schneider Weisse เจาะลึกเบียร์ข้าวสาลีเยอรมันแต่ละ Tap ต่างกันอย่างไร

Last updated: 6 ก.ค. 2569 | 18 จำนวนผู้เข้าชม |

"เปิดตำนาน Schneider Weisse: ต้นกำเนิดเบียร์ข้าวสาลีเยอรมันที่เกือบหายไปจากโลก"

สัมผัสรสชาติระดับตำนานจาก Schneider Weisse โรงเบียร์เก่าแก่จากแคว้นบาวาเรีย

The Living Legend (ผู้ชุบชีวิตเบียร์วีเซ่น)

1. ผู้กอบกู้รสชาติที่เกือบสูญหาย

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ในประเทศเยอรมนี ยุคนั้นสิทธิ์ในการต้มเบียร์ข้าวสาลี (Wheat Beer) ถูกผูกขาดโดยราชวงศ์บาวาเรียเท่านั้น แต่เมื่อความนิยมของเบียร์ลาเกอร์ (Lager) แบบใสเริ่มเข้ามาตีตลาด ราชวงศ์จึงถอดใจและเตรียมจะยกเลิกการต้มเบียร์ชนิดนี้

ในปี 1872 Georg I. Schneider นักต้มเบียร์สามัญชนผู้มองเห็นคุณค่า ได้ตัดสินใจซื้อสิทธิ์การต้มเบียร์ข้าวสาลีนี้มาจากราชวงศ์บาวาเรีย และก่อตั้งโรงเบียร์ Schneider Weisse ขึ้นมา เขากลายเป็นผู้ชุบชีวิตและส่งต่อรสชาตินี้มาจนถึงทายาทรุ่นที่ 7 ในปัจจุบัน ทำให้ Schneider Weisse เป็นโรงเบียร์สาลีที่เก่าแก่ที่สุดในบาวาเรียที่ยังคงดำเนินกิจการโดยครอบครัวเดิม

2. เอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเหมือน: ไม่ผ่านการกรองและหมักในขวด

สิ่งที่ทำให้ Schneider Weisse แตกต่างจากเบียร์ทั่วไปคือความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน:

Traditional Bottle Fermentation การหมักรอบสองในขวด (คล้ายการทำแชมเปญ) เพื่อให้เกิดพรายฟองที่ละเอียดและนุ่มนวลตามธรรมชาติ

Unfiltered (Naturtrüb) เนื้อเบียร์จะมีความขุ่นธรรมชาติ เพราะไม่ผ่านการกรอง ยีสต์และโปรตีนจากข้าวสาลีที่ยังอยู่ทำให้เบียร์มีเนื้อสัมผัส (Body) ที่เต็มคำและเข้มข้น

The Repertoire

เจาะลึกดนตรีแห่งรสชาติ: แต่ละ "Tap" ต่างกันอย่างไร?

Schneider Weisse สื่อถึงความหลากหลายของรสชาติเสมือนโน้ตดนตรีผ่านหมายเลข "Tap" (ก๊อกเบียร์) นี่คือคู่มือแบบเจาะลึกพร้อมภาพสินค้าจริงส่งตรงจากเยอรมนี ให้คุณได้เลือกแก้วโปรดที่ใช่ที่สุด