ตำนาน 1,000 ปี Weihenstephaner โรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

จุดเริ่มต้นจากคณะสงฆ์

นักบุญ Corbinian และกลุ่มพระนิกายเบเนดิกติน ได้ก่อตั้งอารามขึ้นบนเนินเขา Weihenstephan และเริ่มปลูกฮอปส์ในบริเวณรอบๆ ซึ่งกลายเป็นรากฐานของการทำเบียร์ในเวลาต่อมา

ได้รับใบอนุญาตอย่างเป็นทางการ

Abbot Arnold (เจ้าอาวาส) ได้รับสิทธิ์อย่างเป็นทางการจากเมือง Freising ในการต้มและขายเบียร์ ซึ่งถือเป็น "ปีเกิดอย่างเป็นทางการ" ของโรงเบียร์ Weihenstephaner

ยุคแห่งการทำลายล้างและเกิดใหม่

ในช่วงเวลา 400 ปี อารามถูกไฟไหม้จนราบคาบถึง 4 ครั้ง ถูกทำลายจากโรคระบาด แผ่นดินไหว และถูกปล้นสะดมจากสงครามถึง 3 ครั้ง แต่ทุกครั้ง พระสงฆ์ก็ร่วมแรงร่วมใจกันสร้างโรงเบียร์ขึ้นใหม่เสมอ

กฎความบริสุทธิ์ของเบียร์ (Reinheitsgebot)

Duke Wilhelm IV แห่งบาวาเรียได้ประกาศใช้กฎควบคุมคุณภาพเบียร์ ซึ่งอาราม Weihenstephan ได้กลายเป็นต้นแบบในการต้มเบียร์ตามกฎนี้อย่างเคร่งครัด

สู่การเป็นสถาบันวิทยาศาสตร์ระดับโลก

โรงเบียร์เปลี่ยนสถานะเป็นของรัฐบาลบาวาเรีย และจับมือกับสถาบันเทคโนโลยีแห่งมิวนิก (TUM) กลายเป็นศูนย์กลางการวิจัยและสอนวิทยาศาสตร์การต้มเบียร์ที่ทันสมัยที่สุดในโลก

1. Hefe Weissbier

เบียร์ข้าวสาลีไอคอนิกอันดับหนึ่งของโลก

รสชาติ: สีทองนวลขุ่นตามธรรมชาติ ฟองครีมหนานุ่มเป็นเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของ กล้วยหอมและกานพลู รสสัมผัสละมุน ดื่มแล้วสดชื่น บอดี้ปานกลาง มีความซ่าพองามในปาก

จับคู่คู่กับ: อาหารทะเล, ขาหมูเยอรมัน, ไส้กรอกขาวบาวาเรีย และชีสรสไม่จัดมาก

2. Vitus

แชมป์เบียร์ข้าวสาลีระดับรางวัลโลก (World's Best Beer)

รสชาติ: แม้แอลกอฮอล์สูงแต่ดื่มง่าย สีทองเข้มประกายแอมเบอร์ ให้กลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้สุก กล้วยตาก น้ำผึ้ง และแอปริคอต เนื้อสัมผัสแน่น ครีมมี่ ทิ้งรสหวานนุ่มลึกในลำคอ ไม่บาดคอ

จับคู่คู่กับ: เนื้อย่าง, สเต็กแกะ, ชีสบ่ม หรือของหวานช็อกโกแลตและผลไม้

3. Hefeweissbier Dunkel

ความลงตัวระหว่างเบียร์สาลีและมอลต์คั่วเข้ม

รสชาติ: สีน้ำตาลเข้มประกายทองแดง ผสมความสดชื่นของสาลีเข้ากับมอลต์คั่ว ให้กลิ่นคาราเมล นัตตี้ (ถั่ว) ขนมปังปิ้ง แทรกด้วยรสกล้วยหอม บอดี้ละมุนและดื่มง่ายมาก

จับคู่คู่กับ: เนื้อสัตว์รมควัน, เป็ดอบ, อาหารป่า และเค้กช็อกโกแลตหรือถั่ว